Не си представям коледните празни без да съм изпекла поне една тава курабии, а тази година започвам с курабии със смокини.

Необходими продукти:

За тесто:

  • 120 гр. масло
  • 1 яйце (L размер)
  • 50 гр. кленов сироп
  • 30 мл. мляко (прясно или ядково)
  • 270 гр. брашно (използвам от спелта)
  • 1 ч.л. бакпулвер

За плънка:

  • 150 гр. сушени смокини
  • 100 гр. стафиди
  • 100 гр. фурми
  • 50 гр. бадеми
  • 50 гр. орехи

Начин на приготвяне:

Разбивам мекото масло заедно с кленовия сироп и докато разбивам добавям яйцето на стайна температура и млякото.

В отделен съд смесвам брашното с бакпулвера. Добавям го към течните съставки и започвам да меся меко тесто.

Тестото увивам в стреч фолио и оставям в хладилник за 50-60 мин.

След това го разделям на три и всяка част разточвам в правоъгълна форма с размери 30 на 10 см.

Поставям сушените плодове в гореща вода за 10-15 мин. Ядки смилам, към тях добавям плодовете и продължавма на пасирам до получаване на хомогенна смес.

Тази смес също разделям на три равни части, които поставям посредата на разточеното тесто и навивам на руло.

С много остър нож нарязвам вече навитите рула на курабии през 3 см. и под лек ъгъл.

Редя курабиите върху хартия за печене и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

Курабии със смокини

За повече рецепти посетете тази страница.