Не си представям коледните празни без да съм изпекла поне една тава курабии, а тази година започвам с курабии със смокини.
Необходими продукти:
За тесто:
- 120 гр. масло
- 1 яйце (L размер)
- 50 гр. кленов сироп
- 30 мл. мляко (прясно или ядково)
- 270 гр. брашно (използвам от спелта)
- 1 ч.л. бакпулвер
За плънка:
- 150 гр. сушени смокини
- 100 гр. стафиди
- 100 гр. фурми
- 50 гр. бадеми
- 50 гр. орехи
Начин на приготвяне:
Разбивам мекото масло заедно с кленовия сироп и докато разбивам добавям яйцето на стайна температура и млякото.
В отделен съд смесвам брашното с бакпулвера. Добавям го към течните съставки и започвам да меся меко тесто.
Тестото увивам в стреч фолио и оставям в хладилник за 50-60 мин.
След това го разделям на три и всяка част разточвам в правоъгълна форма с размери 30 на 10 см.
Поставям сушените плодове в гореща вода за 10-15 мин. Ядки смилам, към тях добавям плодовете и продължавма на пасирам до получаване на хомогенна смес.
Тази смес също разделям на три равни части, които поставям посредата на разточеното тесто и навивам на руло.
С много остър нож нарязвам вече навитите рула на курабии през 3 см. и под лек ъгъл.
Редя курабиите върху хартия за печене и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.
За повече рецепти посетете тази страница.
