Когато със Сияна ходим на гости на баба винаги има домашна баница с току що точени кори, домашни яйца и много сирене. Днес вкъщи също има баница с домашни точени кори, но от мен.
Необходими продукти:
За корите:
- 650-670 гр. брашно
- 300 мл. топла вода
- 1 яйце
- 3 с.л. зехтин/олио
- 1/2 кубче мая
- 1 ч.л. сол
За плънка:
- 6 яйца (L размер) + 1 яйце за намазване на баницата
- 400 гр. сирене
- 80 мл. олио
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлата вода и оставям така за около 5 мин.
След това добавям яйцето и мазнината.
Накрая прибавям брашното и солта постепенно и меся меко тесто.
Тестото поставям в дълбока купа, покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса за 1-2 часа.
Когато тестото е готово го разделям на осем части и всяка от тях разточвам на възможно най-тънък лист.
Плънката за баницата правя като разбивам яйцата заедно с олиото и сиренето.
На всеки лист поставям от плънката и навивам. Редя навитите кори за баница е тава с хартия за печене.
Оставям витата баница да втаса още 30-40 мин. След това я намазвам с едно разбито яйце и пека на 200 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната) за 30-40 мин.
Когато я извадя от фурната пръскам с малко вода и завивам с кърпа.
За повече рецепти посетете тази страница.
