Тази сутрин съм от ранобудните за да мога да замеся една неделна топла питка за семейната закуска. Днешната питка ще е питка с песто от сушени домати.
Необходими продукти:
- 200 мл. топло мляко
- 1/2 кубче прясна мая
- 360 гр. брашно (използвамот спелта)
- 2 с.л. зехтин/олио
- 1 ч.л. сол
- Песто от сушени домати
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко, разбърквам добре и оставям така за 5-10 мин. в дълбока купа.
След това добавям пресятото брашно със солта и започвам да меся меко тесто за около 5-10 мин.
Намазвам тестото със зехтина и продължавам да меся тестото още 5 мин.
Покривам купата със стреч фолио и хавлиена кърпа и оставям за 1-2 часа докато си удвой обема.
През това време си приготвян домашно песто, но винаги може да се използва и готово песто.
Разточвам тестото с ръце в кръгла форма с диаметър 40 см. и намазвам с пестото. Навивам на руло, разрязвам през средата (по дължина) и вплитам.
Питка с песто от сушени домати Питка с песто от сушени домати Питка с песто от сушени домати
Оставям да втаса още за около 50-60 мин. и пека на 180 градуса с вентилатор (без да загрявам предварително) за 25-30 мин.
Когато питката е готова оставям да се охлажда върху решетка като първо напръсквам с малко вода и завивам с кърпа за 5 мин.
За повече рецепти посетете тази страница.
