Имах два много добре узрели банана, които бързах да оползотворя преди да се наложи да ги изхвърля и така се получиха днешните бананови мъфини без млечни продукти, без яйца и без захар.

Необходими продукти:

  • 2 добре узряла банана
  • 50 гр. тахан по избор (използвам фъстъчен)
  • 80 гр. брашно (използвам спелтово)
  • 80 мл. ядково мляко
  • 60 мл. зехтин/олио
  • 30 мл. кленов сироп
  • 10 гр. брашно от Рожков
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Намачквам бананите много добре с вилица. Добавям към тях тахана, кленовия сироп и мазнината. Разбивам сместа докато получа хомогенна смес.

В отделен съд пресявам брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Смесвам сухите и течните съставки добре.

Получава се смес с гъстота за гофрети, която аз разделям на две равни части и към едната прибавям брашно от Рожков.

Пълня формите за мъфини 2/3 от вместимоста им като редувам бяла и кафява смес.

Пека в предварително загрята фурна на 180 гр. с вентилатор за 20 мин.

P.S. Аз използвам два малки банана и ми беше необхидимо 80 гр. брашно, но ако използвате по-големи банани ще се наложи да се използвам с 10-20 гр. повече брашно.

Бананови мъфини
Бананови мъфини

За повече рецепти посетете тази страница.