Имах два много добре узрели банана, които бързах да оползотворя преди да се наложи да ги изхвърля и така се получиха днешните бананови мъфини без млечни продукти, без яйца и без захар.
Необходими продукти:
- 2 добре узряла банана
- 50 гр. тахан по избор (използвам фъстъчен)
- 80 гр. брашно (използвам спелтово)
- 80 мл. ядково мляко
- 60 мл. зехтин/олио
- 30 мл. кленов сироп
- 10 гр. брашно от Рожков
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Намачквам бананите много добре с вилица. Добавям към тях тахана, кленовия сироп и мазнината. Разбивам сместа докато получа хомогенна смес.
В отделен съд пресявам брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Смесвам сухите и течните съставки добре.
Получава се смес с гъстота за гофрети, която аз разделям на две равни части и към едната прибавям брашно от Рожков.
Пълня формите за мъфини 2/3 от вместимоста им като редувам бяла и кафява смес.
Пека в предварително загрята фурна на 180 гр. с вентилатор за 20 мин.
P.S. Аз използвам два малки банана и ми беше необхидимо 80 гр. брашно, но ако използвате по-големи банани ще се наложи да се използвам с 10-20 гр. повече брашно.
За повече рецепти посетете тази страница.
