Торта “Сникърс” - Професия Мама

Днес си имам повод и реших да си се поглезя с една торта “Сникърс”.

Необходими продукти:

Основа:

80 гр. овесени ядки
50 гр. фъстъчен тахан
30 гр. кленов сироп

Крем:

120 гр. сурово кашу
125 мл. кокосово мляко
30 гр. кленов сироп
40 гр. кокосово масло

Карамел:

200 мл. кокосово мляко
80 гр. фъстъчен тахан
30 гр. кокосова захар
50 гр. фъстъци

Шоколад:

100 гр. черен шоколад
1 с.л. кокосово масло

Начин на приготвяне:

Поставям овесените ядки (използвам без глутенови) в блендер и блендирам докато се получи овесено брашно. След това добавям тахана и кленовия сироп.

Поставям сместа на дъното на малка тава с падащо дъно, диаметър 18 см и хартия за печене на дъното.

Разпределям я равномерно и притискам добре. Оставям във фризер за 10 мин.

За втория слой поставям кашу (предварително киснато във вода за 1-2 часа), кокосовото мляко, кокосовото масло (в течно състояние) и кленовия сироп. Блендирам докато получа гладка хомогенна смес, която изсипвам върху овесената основа.

Оставям във фризер за 30 мин.

На умерен огън (6 от 9) оставям кокосовото мляко заедно с кокосова захар и фъстъчения крем да къкри за 2-3 мин. като през цялото време не спирам да разбърквам сместа.

Върху крема от кашу нареждам 50 гр. фъстъци и върху тях изсипвам вече готовата смес от кокосово мляко и фъстъчен тахан. Прибирам за още 30 мин. във фризер.

Разтопявам шоколада (използвам веган шоколад) на водна баня заедно с кокосовото масло. И с това завършвам торта Сникърс.

Оставям за 2-3 часа във фризер и след това съхранявам в хладилник.