Днес може да не съм готвила за обяд или за вечеря, но се погрижих за десерта.
Да си призная дали от бремеността или просто така, но ми се ядат само три неща: мандарини, сладолед и шоколад.
А аз да си призная и друго, но мандарини не обичам и не ям. Дори не мога да си спомня последно през коя година съм изяла и една, а тези дни успях да унищожа 2 кг мандарини. Не съм голям почитател и на сладоледа. Ако някой не ми каже “хайде да си вземем по един сладолед” няма и да се сетя да си взема, а тези дни добре се справям с кутиите сладолед. А шоколад мога да изям цял само с отварянето … положението е много лошо. Днес отново исках шоколад и реших да го включа в една торта специално направена за мен. Винаги правя десерт за някой друг, но днес си я направих специално за мен и сега ще си хапна с голямо удоволствие едно парче. Заслужавам си го, все пак днес не ядох сладолед и шоколад.

Бисквитена торта за мама
Бисквитена торта за мама

Необходими продукти:

  • 250 гр. бисквити
  • 100 гр. ядки (използвам бадеми и орехи)
  • 200 мл. прясно мляко
  • 125 гр. масло
  • 70 гр. какао
  • 70 гр. кокосова захар

За шоколадов ганаш:

  • 100 гр. черен шоколад
  • 100 мл. сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Към млякото добавям кокосовата захар, какао и масло и поставям на умерен огън (6 от 9).
През цялото време разбърквам сместа и свалям от котлона когато се сгъсти.
Към нея добавям натрошените бисквити и смелените ядки и разбърквам добре.
Изсипвам сместа във форма за торта с падащо дъно и диаметър 18 см.

Приготвям ганаш за заливка на тортата, като за тази цел затоплям сметаната на котлон, като я махам от него точно преди да кипне. Добавям натрошения на парчета черен шоколад, изчаквам 10-15 сек. и започвам да бъркам до пълното разтваряне на шоколада.

Изсипвам шоколадовия ганаш върху бисквитената торта и я оставям за няколко часа в хладилник.

Декорира се по желание.

Бисквитена торта за мама
Бисквитена торта за мама

Тази бисквитена торта съм я приготвяла и във вариант подходящ за деца и може да я намерите на тази страница.