Поредна гореща събота и най-подходящо за нея е един свеж десерт. За предпочитане избягвам фурната и приготвям сурова торта с манго и куркума.

Необходими продукти:

За основа:

  • 100 гр. бадемов пулп
  • 100 гр. фурми без костилка

За крем:

  • 1 манго (150 гр. само плод)
  • 150 гр. сурово кашу
  • 60 гр. кокосово масло
  • 3 с.л. кленов сироп
  • 1 с.л. куркума
  • 1 с.л. сок от лайм
Сурова торта с манго и куркума
Сурова торта с манго и куркума

Начин на приготвяне:

Първо приготвям основата за суровата торта като за целта пасирам фурмите заедно с добре отцедения бадемов пулп.

Фурмите предварително поствям за 10 мин. в гореща вода за да станат по-меки и по-лесно да се работи с тях.

Готова смес поставям на дъното на тава с падащо дъно (18 см. диаметър) и хартия за печене. Притискам равномерно по цялата повърхност и заглаждам с лъжица.

Кремът приготвям много лесно като поставям всички съставки за него в блендера и блендирам докато получа гладка хомогенна смес. Използваното кашу е предварително киснато във вода за около 1-2 часа.

Изпипвам крема върху бадемовата основа, заглаждам с лъжица и прибирам във фризер да стегне за 1-2 часа.

Декорирам по избор и съхранявам в хладилник.

Сурова торта с манго и куркума
Сурова торта с манго и куркума

P.S. Ако нямате бадемов пулт могат да се използвам ядки по избор. Подсладителят може да бъде заменен с друг по избор.

За повече рецепти посетете тази страница.