Една идея как да приготвим леща по един по-различен начин и поднесена като зеленчуков кекс.

Необходими продукти:

  • 150 гр. червена леща
  • 3 яйца
  • 1 картог
  • 2 моркова
  • 100 гр. грах
  • 100 гр. царевица
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин/олио
  • Кимион
  • Индийско орехче
  • Сол (по желание)

Начин на приготвяне:

Нарязам лука и картофа на много ситно и ги задушавам с малко вода и мазнина за около 10-15 мин.

Добавям лещата и вода/зеленчуков бульон около 1 пръст над лещата.

Оставям на къкри на умерен огън за още 15 мин. (докато по-голяма част от водата изври).

Отстранявам от котлона и оставям за около 5-10 мин. малко да изтине.

Добавям разбите яйца (най-добре да са със стайна температура) и останалите зеленчуци (грах, царевица и моркови), които съм приготвила на пара докато се вари лещата.

Винаги може да използвате зеленчуци от буркан/консерва ако нямате пресни.

Добавям също така и подправки, разбърквам и изсипвам в правоъгълна тава.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25-30 мин.

Зеленчуков кекс
Зеленчуков кекс

За повече рецепти посетете тази страница.