Тази седмица съм го отдала на сурови десерти. Всеки следобед с мъжа ми хапваме по един чия пудинг, а днес направих за Сияна един суров тарт с череши и кокос и скоро ще ви покажа и една идея за сурови пасти с малини.

Необходими продукти:

За основа:

  • 100 гр. орехи
  • 150 гр. фурми

За черешов пълнеж:

  • 250 гр. череши
  • 2 с.л. кокосови стърготини
  • 2 с.л. кокосово масло

За глазурата:

  • 2 с.л. кокосово масло
  • 3 с.л. тахан по избор
  • 3 с.л. брашно от Рожков
  • 2 с.л. сироп от фурми

Начин на приготвяне:

Първо приготвям основата за тарта.

Пасирам в чопър орехите заедно с фурмите възможно на най-ситно.

Ако не сте използват пресни фурми съветвам предварително да ги накиснете в гореща вода и обелите.

С ръце оформям основата на дъното и малко (1 см.) по стените на тава с падащо дъно и диаметър 18 см.

Почиствам черешите от костилките и пасирам заедно с разтопено на водна баня кокосово масло и кокосови стърготини.

Изсипвам сместа в основата на тарта и оставям за 30 мин. във фризер да стегне малко преди да поставя и “шоколадовата” глазура.

Суров тарт с череши и кокос
Суров тарт с череши и кокос

За глазурата разтопявам кокосовото масло на водна баня. След това добавям останалите съставки и разбивам много добре докато получа хомогенна смес.

Изсипвам глазурата върху тарта, оставям във фризер за още 30 мин. и след това съхранявам в хладилник.

Суров тарт с череши и кокос
Суров тарт с череши и кокос

За повече рецепти посетете тази страница.