Това е специална торта за мъжа ми, от която Сияна се наслади само на малините. Това е лешникова торта с рикота, лешници и черен шоколад.
Необходими продукти:
- 250 гр. рикота
- 80 гр. шоколад (без захар)
- 2 яйца
- 25 гр. стевия на прах
- 100 гр. лешници
Начин на приготвяне:
Отделям жълтъци от белтъци.
Жълтъците разбивам със стевията. Добавям рикотата и продължавам да разбивам.
Без да спирам да разбивам сместа прибавям и разтопения на водна баня черен шоколад (използвам без захар, със стевия).
Белтъци разбивам на сняг и прибавям към шоколадовата смес заедно със счуканите на едро лешници и разбърквам внимателно, като се опитвам да не загубя обема от белтъците.
Изсипвам сместа в малка тава с падащо дъно (18 см диаметър) и хартия за печене на дъното.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20-25 мин.
Оставям изпечената торта да се охлажда върху решетка и декорирам с малини.
Ако използвате по-голяма тава съветвам да се направи двойна доза. Ако се използва шоколад с над 80% какао препоръчвам да се увеличи количеството на подсладителя.
За повече рецепти посетете тази страница.
