Това е една от най-дълго приготвените от мен торта, но не защото отнема много време, а заради екстремните обстоятелства, при които я направих. В момента, в които я поставих в нагорещената фурна и тока спря. И така моя блат за тази орехова торта изчака само 4 часа и половина за да бъде изпечен.
Необходими продукти:
За блатовете:
- 3 яйца
- 80 гр. орехово брашно
- 50 мл. бадемово мляко
- 2 с.л. растителна мазнина (използвах олио от авокадо)
- 20 мл. стевия
- 1/2 ч.л. бакпулвер
За крема:
- 200 гр. заквасена сметана
- 100 гр. орехов тахан
- 1 с.л. брашно от Рожков (с връх)
- 10 мл. стевия
Начин на приготвяне:
Разделям белтъци и жълтъци и разбивам белтъците на пяна.
Жълтъците разбивам заедно с олиото от авокадо, бадемово мляко и стевията. След това добавям ореховото брашно и постепенно и разбитете белтъци на пяна.
Изсипвам сместа в тава с падащо дъно (18 см. диаметър) и хартия за печене на дъното. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 мин.
След като блатът е изпечен оставям да се охлажда върху решетка за около час и след това разрязвам на три блата.
За крема разбивам тахана с брашното от Рожков, добавям заквасената сметана и продължавам да разбивам докато получа хомогенна смес.
Започвам да сглобявам тортата в след и я ред: блат, 1/4 крем, блат, 1/4 крем, блат и останалия крем покривам цялата торта.
Украсявам с малко малини, боровинки и кокосов чипс.
