Това е една от най-дълго приготвените от мен торта, но не защото отнема много време, а заради екстремните обстоятелства, при които я направих. В момента, в които я поставих в нагорещената фурна и тока спря. И така моя блат за тази орехова торта изчака само 4 часа и половина за да бъде изпечен.

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 3 яйца
  • 80 гр. орехово брашно
  • 50 мл. бадемово мляко
  • 2 с.л. растителна мазнина (използвах олио от авокадо)
  • 20 мл. стевия
  • 1/2 ч.л. бакпулвер

За крема:

  • 200 гр. заквасена сметана
  • 100 гр. орехов тахан
  • 1 с.л. брашно от Рожков (с връх)
  • 10 мл. стевия

Начин на приготвяне:

Разделям белтъци и жълтъци и разбивам белтъците на пяна.

Жълтъците разбивам заедно с олиото от авокадо, бадемово мляко и стевията. След това добавям ореховото брашно и постепенно и разбитете белтъци на пяна.

Изсипвам сместа в тава с падащо дъно (18 см. диаметър) и хартия за печене на дъното. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 мин.

След като блатът е изпечен оставям да се охлажда върху решетка за около час и след това разрязвам на три блата.

Орехова торта
Орехова торта

За крема разбивам тахана с брашното от Рожков, добавям заквасената сметана и продължавам да разбивам докато получа хомогенна смес.

Започвам да сглобявам тортата в след и я ред: блат, 1/4 крем, блат, 1/4 крем, блат и останалия крем покривам цялата торта.

Украсявам с малко малини, боровинки и кокосов чипс.

Орехова торта
Орехова торта