Лимонени палачинки с рикота

Едни малко по-различни палачинки, които са без глутен и са ужасно вкусни. Това са едни много лесни и бързи лимонени палачинки с рикота.

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 100 гр. рикота
• 4 с.л. кокосово брашно
• 2 с.л. бадемово мляко (може да използвате и друго)
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 лимон (кора и няколко капки лимон)

Начин на приготвяне:

Няма по лесна рецепта от тази – всички съставки се поставят заедно в блендер или се блендират до получаване на гладка смес. Може да се разбие сместа и с миксер или на ръка.

Пека палачинките на умерен огън (6 от 9) предварително загрял върху тиган с незалепваща повърхност без да добавям мазнина.

1 палачинка = 1 с.л. смес (пълна с връх)

За повече рецепти посетете тази страница.