В сезона на аспержите няма как да не ви покажа някоя нова рецепта с тях и се спрях на едно приятно и свежо ризото с аспержи и пуешко месо.
Необходими продукти:
- 100 гр. ориз
- 100 гр. пуешко месо
- 4 стръка аспержи
- 1 с.л. зехтин
- 2 листа мента
- Мащерка
Начин на приготвяне:
Първо си сварявам пуешкото месо и след това го нарязвам на кубчета, подходящи за възрастта на детето.
Както знаете ориз се приготвя в съотношение с вода 1:3 и аз поставям оризът в една част вода и зехтин да се задушава с похлупак на умерен огън и от време на време разбърквам.
Когато първата част вода изври добавям втората част вода и нарязаните на ситно аспержи и оставям да къкри на умерен огън и от време на време разбърквам като не позволявам ориза да залепне на дъното на използвания съд.
При добавянето на третата част вода прибавям пуешкото месо, ситно нарязаната мента и щипка мащерка. Все по-често разбърквам и свалям от котлона когато се уверя, че оризът е готов.
При необходимост може да се добави още вода.
Когато ризото с аспержи и пуешко месо е готово свалям от огъня и добавям при поднасяне пармезан.
За повече рецепти посетете тази страница.
