Определено едно от любите ястия вкъщи си остават супите и особено зеленчукови крем супа. Бързи и мързели за приготвяне, а и с тях си изпразвам хладилника .
Най-много обичам да ги приготвям когато навън е мрачно и хладно или някой е настинал.

И така тази вечер приготвих бърза и мързелива вечеря от крем супа от карфиол, картоф и морков, която поднесох с квасен хляб с овесена каша, който беше част от днешните покупки от фермерския пазар, който посещавам всяка седмица.

Необходими продукти:

  • 1 глава карфиол
  • 3 картофа
  • 3 моркова
  • 1 глава лук
  • 50 гр. масло
  • сол на вкус
  • черен пипер по желание

Начин на приготвяне:


Карфиолът се прави на розички, а картофите, морковите и лукът се режат на големи кубчета/кръгчета. Всички зеленчуци заедно се слагат да се варят до пълното им сваряване.

Отделят се зеленчуците в отделен съд с малко от бульона, в който са се варили и заедно с маслото се пасират като се се продължава да се добавя от бульона докато се получи желаната гъстотата на супата.

Накрая се прибавят подправките, изключва се котлона и се оставя супата за още малко на остатъчната топлина.

Може да не изваждате зеленчуци от бульона и направо да пасирате, но аз лично предпочитам да го правя тъй като по този начин няма шанс да се получи много рядка супа.

Крем супа от карфиол
Крем супа от карфиол

За повече рецепти посетете тази страница.