Определено едно от любите ястия вкъщи си остават супите и особено зеленчукови крем супа. Бързи и мързели за приготвяне, а и с тях си изпразвам хладилника .
Най-много обичам да ги приготвям когато навън е мрачно и хладно или някой е настинал.
И така тази вечер приготвих бърза и мързелива вечеря от крем супа от карфиол, картоф и морков, която поднесох с квасен хляб с овесена каша, който беше част от днешните покупки от фермерския пазар, който посещавам всяка седмица.
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол
- 3 картофа
- 3 моркова
- 1 глава лук
- 50 гр. масло
- сол на вкус
- черен пипер по желание
Начин на приготвяне:
Карфиолът се прави на розички, а картофите, морковите и лукът се режат на големи кубчета/кръгчета. Всички зеленчуци заедно се слагат да се варят до пълното им сваряване.
Отделят се зеленчуците в отделен съд с малко от бульона, в който са се варили и заедно с маслото се пасират като се се продължава да се добавя от бульона докато се получи желаната гъстотата на супата.
Накрая се прибавят подправките, изключва се котлона и се оставя супата за още малко на остатъчната топлина.
Може да не изваждате зеленчуци от бульона и направо да пасирате, но аз лично предпочитам да го правя тъй като по този начин няма шанс да се получи много рядка супа.
За повече рецепти посетете тази страница.
