Още сутринта бях решила, че днес ще приготвя нещо с овесени ядки и моркови, но до последно не бях сигурна какво ще е. И ето вече си имаме вкъщи вкусни овесено-морковени мъфини без брашно и без захар.
Необходими продукти:
- 150 гр. фини овесени ядки
- 2 големи яйца
- 120 гр. настъргани моркови
- 2 с.л. зехтин1 ч.л. бакпулвер
- 60 гр. кокосова захар
- 1/2 ч.л. канела
- Стафиди и ядки пожелание
Начин на приготвяне
Овесените ядки предварително са накиснати във вода и 1-2 капки оцет за няколко часа. След това изплакнати и добре отцедени от излишна вода с помощта на тензухена пелена.
Разбивам яйцата заедно с мазнината и кокосовата захар.
Добавям овесените ядки, бакпулвера, морковите и канелата.
Пълня 2/3 от хартиените подложки във формата за мъфини и пека на 180 градуса в предварително загрята фурна за 35-40 мин.
За повече рецепти посете тази страница.
