Последните дни много ми се меси и имам няколко идеи, които малко по малко осъществявам. Днешната питка с песто е една от тях и това е рецептата за малка питка.
Необходими продукти:
- 150 мл. топло мляко
- 250 гр. брашно
- 1 с.л. зехтин
- 1/2 прясна мая
- 1 ч.л. сол
- 3-4 с.л. песто
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко, разбърквам добре и оставям така за 5-10 мин. в дълбока купа.
След това добавям пресятото брашно със солта и започвам да меся меко тесто за около 5-10 мин.
Намазвам тестото със зехтина и продължавам да меся тестото още 5 мин.
Покривам купата със стреч фолио и хавлиена кърпа и оставям за 1-2 часа докато си удвой обема.
През това време си приготвян домашно песто, но винаги може да се използва и готово песто.
Разточвам тестото с ръце в кръгла форма с диаметър 35-40 см. и намазвам с пестото. Навивам на руло, разрязвам през средата (по дължина) и вплитам. Плитката навивам около единия й край, поставям в тавата, в която ще я пека с хартия на дъното и покривам със стреч фолио и кърпа.
Питка с песто 
Питка с песто 
Питка с песто
Оставям да втаса още за около 30-40 мин. и пека на 180 градуса с вентилатор (без да загрявам предварително) за 25-30 мин.
Когато питката е готова оставям да се охлажда върху решетка.
За повече рецепти посетете тази страница.
