Ако желаете да подкрепите сайта на Професия Мама, вече може да го направите чрез Patreon!

Днес реших да направя специална торта за специален човек и се спрях на пандишпанова торта с маскарпоне и малини.

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 50 гр. брашно
  • 50 гр. кокосова захар
  • 1 с.л. олио/зехтин
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1с.л. брашно от Рожков
  • 500 гр. маскарпоне
  • 2-3 с.л. сироп от агаве
  • Сладко от малини

Начин на приготвяне:

Отделям белтъци и жълтъци. Разбивам белтъците на сняг. Жълтъците разбивам много добре заедно с кокосовата захар и мазнината.

Пресявам брашното заедно с бакпулвера и брашното от Рожков и ги прибавям към яйцата.

Накрая добавям постепенно и внимателно разбитите белтъци.

Поставям хартия за печене на дъното на тава с падащо дъно и диаметър 18 см, а стените намазвам с много малко мазнина.

Пека на 180 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна за 15 мин.

Изпечения блат оставям да се охлажда върху решетка и след това разделям на две.

Разбивам маскарпонето със сиропа от агаве и започвам да сглобявам тортата в същата форма, в която изпекох блата.

Поставям най-долу блат, върху който изсипвам 2/3 от крема маскарпоне и сладко от малини. Поставям другия пандишпанов блат и останалия крем.

Оставям няколко часа в хладилник, декорирам по избор и поднасям.

Пандишпанова торта с маскарпоне и малини
Пандишпанова торта с маскарпоне и малини

За повече рецепти посетете тази страница.