Ако желаете да подкрепите сайта на Професия Мама, вече може да го направите чрез Patreon!
Великден наближава и аз продължавам с опитите за козунаци като днес съм се спряла на козунак с течен шоколад. И разбирасе пак ще е без захар, а течния шоколад ще е домашен, здравословен с Лешников тахан, брашно от Рожков и сироп от фурми.
Необходими продукти:
- 1 яйце
- 100 мл. топло мляко
- 300 гр. брашно
- 1 с.л. олио/зехтин
- 2 с.л. сироп от агаве
- 30 гр. масло
- 1/4 кубче мая
- 1-2 капки есенция ванилия
- Течен шоколад
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко и през това време в отделен съд разбивам яйцето заедно с олио/зехтин и подсладителя, пресявам брашното.
Към млякото добавям разбитите яйца и продължавам да бъркам с вилица.
Добавям половината пресято брашно и разбърквам добре с вилицата, прибавям и останалото брашно и започвам да меся меко тесто около 10-15 мин.
Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа, оставям да втаса за 2 часа на топло.
Разтопявам маслото на водна баня и добавям ванилията към него. Смесвам тестото с разтопеното масло и меся тестото докато поеме цялото масло. Добавям стафиди и меся още около 5 мин.
Разточвам тестото и намазвам с течен шоколад, навивам на руло и разрязвам по средата. Вплитам на плитка и поставям в тава с хартия за печене, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа и оставям да втаса още около час.
Пека на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната) за 25-30 мин.
Рецепта за използвабия течен шоколад:
Течен шоколад
Понякога ми се налага да правя глазура за някой сладкиш, да слепя бисквити или просто да се подсладя с една лъжичка от този “шоколад”, които не съдържа млечни продукти и какао.
За повече рецепти посетете тази страница.
