Днес направих за празника на мама една специална торта от тефтерите на баба. Направих торта за 8 март, която те връща в детството и се сещаш за мама и за баба и с всяка хапка от нея.
Необходими продукти:
За блатовете:
- 320 гр. брашно
- 2 яйца
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. сироп от агаве
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
За крема:
- 3 яйца
- 600 мл. прясно мляко
- 5 с.л. брашно
- 100 гр. кокосова захар
- 2 с.л. масло
- 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Започвам първо с приготвянето на блатовете за тортата.
Разбивам яйцата заедно с киселото мляко, зехтина и сиропа от агаве.
В отделен съд пресявам брашното заедно с ванилията и бакпулвера и ги прибавям към течните съставки.
Меся меко тесто около 10 мин. При необходимост добавям още брашно.
Разделям тестото на шест равни части, които разточвам на тънък блат. Всеки блат разточвам с големина малко по-голяма от формата, в която ще сгловям тортата.
Аз съм избрала форма за торта с падащо дъно и диаметър 18 см. Ако вашата форма е по-голяма разделете тесто на 4 или направете двойна доза.
Нареждам блатовете върху хартия за печене и използвам голяма тава, в която мога да поставя два блата един до друг. Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 10 мин.
След като изпека шестте блата и изстинат ги изрязвам с размера на тавата.
Започвам и направата на крема за тортата.
Поставям 500 мл. от млякото заедно с кокосовата захар и ванилията на среден огън докато заврят. През това време разбивам яйцата заедно с останалото мляко и брашното.
Когато млякото вече е топло добявам на тънка струя разбите яйца с непрекъснато бъркане. Добавям и маслото и продължавам да бъркам докато кремът се сгъсти.
Във форма за торта с падащо дъно сгловям тортата като най-долу поставям един блат, след това редувам крем и блат и завършвам с малко крем.
Оставям тортата да престой няколко часа в хладилник, след което свалям блатовете и декорирам по избор.
Торта за 8 март 
Торта за 8 март
За повече рецепти посетете тази страница.
P.S. Сияна се наслади на тортата, а мама на украсата тъй като на нея все още и е забранено консумация на захар.
Използваното брашно е от спелта.
Млякото може да бъде прясно или ядково зависимост от възрастта на детето. Подсладителите могат да се заменят с желан от вас.
