Колкото повече идва време за сън толкова повече идеи ми се въртят в главата, а това една среднощна торта с маскарпоне и манго.

Необходими продукти:

За блат:

  • 2 яйца
  • 2 и 1/2 с.л. тахан по избор
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. кокосова захар
  • 2 с.л. кокосово брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2-3 капки есенция ванилия

За крем:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 50 гр. заквасена сметана
  • 2 с.л. сироп от агаве
  • 1 манго
  • 300 мл. вода
  • 1 ч.л. агар агар (4-5 гр.)

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата заедно с тахана, захарта и маслото. След това добавям кокосовото брашно, бакпулвера и ванилията и продължавам да разбивам.

Изсипвам сместа в малка тава с падащо дъно и диаметър 18 см. с хартия за печене на дъното.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

Оставям блатът да изстине добре и продължавам с крема.

Сглобявам тортата в същата форма, в която съм изпекла блата.

Кремът го приготвям като разбивам маскарпоне, сметана и сиропа и внимавам да на “пребия” маскарпонето.

Изсипвам го върху изстинилия блат.

Изсипвам агар агар в студената вода и оставям леко да набъбне и след това поставям на загрят котлон. Бъркам около 2-3 мин., отстранявам от котлона и оставям малко да изстине.

През това време режа мангото на много тънки резени (полумесеци) и редя в желаната форма върху тортата. Накрая изсипвам агар агар и оставям една вечер в хладилник.

За повече рецепти посетете тази страница.