Колкото повече идва време за сън толкова повече идеи ми се въртят в главата, а това една среднощна торта с маскарпоне и манго.
Необходими продукти:
За блат:
- 2 яйца
- 2 и 1/2 с.л. тахан по избор
- 1 с.л. кокосово масло
- 2 с.л. кокосова захар
- 2 с.л. кокосово брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2-3 капки есенция ванилия
За крем:
- 250 гр. маскарпоне
- 50 гр. заквасена сметана
- 2 с.л. сироп от агаве
- 1 манго
- 300 мл. вода
- 1 ч.л. агар агар (4-5 гр.)
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата заедно с тахана, захарта и маслото. След това добавям кокосовото брашно, бакпулвера и ванилията и продължавам да разбивам.
Изсипвам сместа в малка тава с падащо дъно и диаметър 18 см. с хартия за печене на дъното.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.
Оставям блатът да изстине добре и продължавам с крема.
Сглобявам тортата в същата форма, в която съм изпекла блата.
Кремът го приготвям като разбивам маскарпоне, сметана и сиропа и внимавам да на “пребия” маскарпонето.
Изсипвам го върху изстинилия блат.
Изсипвам агар агар в студената вода и оставям леко да набъбне и след това поставям на загрят котлон. Бъркам около 2-3 мин., отстранявам от котлона и оставям малко да изстине.
През това време режа мангото на много тънки резени (полумесеци) и редя в желаната форма върху тортата. Накрая изсипвам агар агар и оставям една вечер в хладилник.
Торта с маскарпоне и манго Торта с маскарпоне и манго
За повече рецепти посетете тази страница.