Това е първата ми тората от този тип, която правя и съм много доволна от резултата. А по-важното е че и всички харесаха моята сурова ягодово-бананова торта.
Необходими продукти:
За основа:
- 100 гр. орехи
- 40 гр. лешници
- 130 гр. фурми (около 15 броя)
За ягодов крем:
- 100 гр. кашу
- 140 гр. ягоди (5 големи ягоди)
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 с.л. кокосово масло
За бананов крем:
- 100 гр. кашу
- 1 голям банан (150 гр)
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 с.л. брашно от рожков
За декорация:
- Ягоди
- Боровинки
- Кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Поставям фурмите в гореща вода за 10 мин. и след това заедно с орехите и лешниците смесвам в блендер до получаване на лепкава смес.
Изсипвам ядковата смес на дъното на тава с падащо дъно и 18 см. диаметър и с помощта на супена лъжица заглаждам сместа и едновременно притискам.
Предварително съм накиснала кашуто за 2-3 часа преди да започна да приготвям тортата. Ягодите и бананът са нарязани на парчета и също така замразени за около 2-3 часа.
Пасирам в блендер замръзени ягоди заедно с кашуто, кленовия сироп и кокосовото масло докато получа хомогенна смес. Сместа изсипвам върху ядковата основа и оставям във фризер за 20-30 мин. за да стегне крема преди да изсипя другия отгоре.
Започвам да правя и банановия крем, за който пасирам замръзените банани с кленовия сироп, кокосовото масло и брашното от Рожков. Изсипвам върху ягодови я крем и оставям за една вечер в хладилник да стегне добре тортата.
На другата сутрин декорирам и поднасям.
P.S. Всички ядки са сурови.
