От толкова много коледни бисквити, които изпекох тези дни вече се чудя в какво да ги добавя, така че да не ядем със Сияна всеки ден кисело мляко с бисквитки. Така реших да приготвя един бърз крем без термична обработка и спретнах за по-малко от 5 минути кокосова рикота с меденки.
Необходими продукти:
- 250 гр. рикота
- 100 гр. заквасена сметна
- 1 с.л. мед (по желание)
- 5-6 меденки
- 2 с.л. кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Натрошавам бисквите и си оставям по една две за декорация (не е задължително).
Разбивам рикотата с заквасената сметана докато получа гладък крем. И прибавям кокосовите стърготини.
Може да се добави и малко мед, които аз пропускам тъй като смятам, че сладостта на бисквитите е достатъчна.
Поставям на дъното на чаша/купа натрошените бисквити и изсипвам върху тях крема от рикота.
Декорирам с меденки и малко кокосово брашно.
Кокосова рикота с меденки 
Кокосова рикота с меденки
Получиха са две порции.
Рецепта за меденките:
МЕДЕНКИ
Вече Сияна пробва мед и е време за дългоочакваните от мен меденки. Направих една малка доза и се получиха 2 тави и около 50 меденки.
За повече рецепти посетете тази страница.
