От толкова много коледни бисквити, които изпекох тези дни вече се чудя в какво да ги добавя, така че да не ядем със Сияна всеки ден кисело мляко с бисквитки. Така реших да приготвя един бърз крем без термична обработка и спретнах за по-малко от 5 минути кокосова рикота с меденки.

Необходими продукти:

  • 250 гр. рикота
  • 100 гр. заквасена сметна
  • 1 с.л. мед (по желание)
  • 5-6 меденки
  • 2 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Натрошавам бисквите и си оставям по една две за декорация (не е задължително).

Разбивам рикотата с заквасената сметана докато получа гладък крем. И прибавям кокосовите стърготини.

Може да се добави и малко мед, които аз пропускам тъй като смятам, че сладостта на бисквитите е достатъчна.

Поставям на дъното на чаша/купа натрошените бисквити и изсипвам върху тях крема от рикота.

Декорирам с меденки и малко кокосово брашно.

Получиха са две порции.

Рецепта за меденките:

Меденки
Меденки

МЕДЕНКИ

Вече Сияна пробва мед и е време за дългоочакваните от мен меденки. Направих една малка доза и се получиха 2 тави и около 50 меденки.

За повече рецепти посетете тази страница.