Исках да направя нещо различно за закуска на Сияна и се замислих за филийка с домашна лютеница и се реших сама да си я направя. Знам че като се готви с домати е добре да се добави малко захар за да не се получава кисел вкус от тях. При едно от посещенията на Рилския манастир пробвах лютеница с мед и ми хареса. Така направих бебешка лютеница без захар, а с мед.
Необходими продукти:
- 200 гр. домашно доматено пюре
- 3 моркова (160 гр.)
- 6 печени чушки
- 2 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. кимион
- 6 с.л. зехтин
- 2 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Първото нещо за лютеница е направата на доматено пюре. Тъй като вече имам домашно пюре си спестих малко време.
Сварявам морковите и след това ги пасирам на пюре. Използва три моркова, от които получих пюре с грамаж 160 гр.
Печените чушки ги нарязвам много ситно. Ако искате лютеницата да е много гладка може да пасирате чушките.
Използвам дълбока тенджера за направата на лютеницата. Изсипвам в нея пюрето от моркови и печените чушки. Оставям сместа да поври за около 10 мин. като непрекъснато разбърквам и след това добавям и доматеното пюре.
Не спирам да бъркам още 10 мин. и добавям зехтина и подправките. След около 5 мин. свалям от котлона и добавям меда.
Разсипвам лютеницата в 6 буркана от 120 мл. и обръщам бурканите с капачките надолу за час, след което ги стерилизирам.
За повече рецепти посетете тази страница.
