Тези дни съм на тема печене, било то бисквитки, мъфини, кексове и т.н. Наближа първи рожден ден на Сияна и изпробвам различни вариянти за мъфини, торти и smash cake. Скоро ще ви затрупам само с такива рецепти, а днес ще ви споделя рецепта за най-вкусните за мен мъфини, а именно рецепта за морковени мъфини.
След толкова месеца готвене за детето и след толкова сладкиши с банан, които съм й приготвяла, не бях правила за нея бананови мъфини. Преди за нас съм правила не веднъж и реших, че настъпи деня да направя мъфини с банан без захар, без прясно мляко и без белтъци. Тъй като започнах така да пропускам съставки докато приготвях мъфини пропуснах да добавя и маслото, но въпреки това станаха много вкусни. И след като напълно се охладиха нямаше проблем с отлепянето им от хартиените поставки.
За първи път правя гофрети с кисело мляко и станаха много вкусни. Радвам се, че изпекох повече и имаше за всички. За мама и тате с течен шоколад, а за Сияна направих кокосов крем с пресни боровинки.
Вече в края на сезона на нектарините да се възползвам от тях и да направя един десерт, за който все не ми оставяше време. На визия не се получи добре, но за сметка на вкуса си. Сияна хапваше парче след парче и не спираше да повтаря „Ам Ам Ам“.
Опитвам се да разнообразявам колкото се може повече менюто на детето си. Правила съм най-различни питки, но не бях пробвала с царевично брашно и затова се захванах да приготвя царевични питки. Но ми звучаха малко скучно и исках да има нещо различно в тях и затова добавих киноа. Така за първи път направих царевични мъфини с киноа, по-точно за втори път. Не останах доволна от първата партида и веднага направих втора.
Стремя се да имам винаги няколко бисквитки за дни, в които времето не ми позволя да направя някой засукан десерт. Това е причината и днес да се хвана и да изпека една тава овесени сърца с нектарини.
Много обичам различни видове хляб или фокачи с маслини и реших да направя и за моето дете нещо подобно, което да е подходящо за закуска.
Сияна вече все повече се заглежда и иска когато някое дете на площадката хапва царевични пръчици, солети и т.н. Поради тази причина реших да се пробвам да й направя солети и царевични пръчици и да има и тя да си гризка като останалите. Днес ще ви споделя рецепта си за домашни царевични пръчици. А скоро очаквайте и предложения за солети и крекери.
След вчерашният си успех с кокосовия тарт днес реших да направя мързелив бананов пай без печене. Като отново тестото за пая ще приготвя от голямото количество курабии, които ми се намират под ръка.
И както винаги когато правя курабии се получават много и се чудя как да ги оползотворя по възможно най-вкусен начин. Повечето пъти бисквитите, които правя за малката ги използвам за основа на чийзкейк и се замислих дали не мога да се пробвам да ги направя на тесто за тарт или пай. Така за проба се получи и днешният десерт, който се оказа едно много добро попадение.
