Вчерашния ден прекарах изцяло със Сияна и всичко правихме заедно. Успяхме да си направим две разходки, да се забавляваме много и също така да готвим заедно. Решихме да си направим едни кифли с мармалад и да вземем с нас на втората ни разходка. Тъй като Сияна много обича да меси тесто и да използва точилката за нея си беше най-добрата игра. И ето че тази сутрин ви споделям какво си спретнахме вчера.
Необходими продукти:
- 250 мл. топло мляко
- 1/2 кубче прясна мая
- 2 яйца
- 80 гр. масло
- 570 гр. брашно (използвам от спелта)
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. захар (използвам нерафинирана)
- мармалад по избор
Начин на приготвяне:
Разтваря се в топлото мляко маята заедно с малко захар и оставя за 10 мин. да се активира.
След това се добавя към нея 1 яйце и 1 жълтък (белтъкът е за намазване на кифлите с мармалад) и течното масло.
Разбива се добре и се добавя половината количество брашно и сол и се продължава още да се бърка, след което се добавя останалата част и започва да се месе меко тесто. При необходимост се добавя още брашно.
Тестото се поставя в дълбок съд, покрива се и оставя на топло да втасва за час/час и половина.
Втасалото тесто се разделя на две равни части, като всяка от тях се разточва в кръгла форма (с диаметър около 40 см).
Кръгло разточеното тесто се разрязва на 8 триъгълника (като торта, пица..).
В широката страна на всеки триъгълник се поставя мармалада (използвам шипков мармалад) и се навиват кифлите от широката страна към тясната.
Кифлите с мармалад се редят в тава с хартия за печене на дъното или предварително намазнена, покриват се и се оставят да втасат още 20-30 мин.
След това се намазват с белтък и по желание поръсват с малко захар.
Кифлите се пекат за около 20 мин. (до готовност) на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната).
За повече рецепти посетете тази страница.
