Вчерашния ден прекарах изцяло със Сияна и всичко правихме заедно. Успяхме да си направим две разходки, да се забавляваме много и също така да готвим заедно. Решихме да си направим едни кифли с мармалад и да вземем с нас на втората ни разходка. Тъй като Сияна много обича да меси тесто и да използва точилката за нея си беше най-добрата игра. И ето че тази сутрин ви споделям какво си спретнахме вчера.

Необходими продукти:

  • 250 мл. топло мляко
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 2 яйца
  • 80 гр. масло
  • 570 гр. брашно (използвам от спелта)
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. захар (използвам нерафинирана)
  • мармалад по избор

Начин на приготвяне:

Разтваря се в топлото мляко маята заедно с малко захар и оставя за 10 мин. да се активира.

След това се добавя към нея 1 яйце и 1 жълтък (белтъкът е за намазване на кифлите с мармалад) и течното масло.

Разбива се добре и се добавя половината количество брашно и сол и се продължава още да се бърка, след което се добавя останалата част и започва да се месе меко тесто. При необходимост се добавя още брашно.

Тестото се поставя в дълбок съд, покрива се и оставя на топло да втасва за час/час и половина.

Втасалото тесто се разделя на две равни части, като всяка от тях се разточва в кръгла форма (с диаметър около 40 см).

Кръгло разточеното тесто се разрязва на 8 триъгълника (като торта, пица..).
В широката страна на всеки триъгълник се поставя мармалада (използвам шипков мармалад) и се навиват кифлите от широката страна към тясната.

Кифлите с мармалад се редят в тава с хартия за печене на дъното или предварително намазнена, покриват се и се оставят да втасат още 20-30 мин.

След това се намазват с белтък и по желание поръсват с малко захар.

Кифлите се пекат за около 20 мин. (до готовност) на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната).

Кифли с мармалад
Кифли с мармалад

За повече рецепти посетете тази страница.