Много от вас изявиха желание да приготвя и споделя рецепта за smash cake за първи рожден и аз сътворих тази торта специално за вас. Smash cake с бананови блатове без захар и бърз крем от заквасена сметана.
Необходими продукти:
За блатове:
- 2 банана
- 2 яйца или 4 жълтъка
- 160 гр. брашно (използвам от спелта)
- 40 гр. кокосово масло
- 100 гр. фурми без костилка
- 1 ч.л. бакпулвер
- ванилия
За крем:
- 400 гр. заквасена сметана
- 50 гр. сироп от агаве/кленов сироп
Начин на приготвяне:
Поставят се фурмите в гореща вода за 10-15 мин.
Пасират се заедно с добре узрелите банани, яйцата и течното кокосово масло.
Постепенно се добавя брашното, бакпулвера и ванилията с непрекъснато бъркане докато се получи хомогенна смес.
Разделя се сместа на две и изсипвам във форми с падащо дъно и диаметър 18 см. Формата, в която се изсипва сместа е предварително намазнена или с хартия за печене ня дъното й.
Всеки блат се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин. (до суха клечка).
Оставят се блатовете да се охладят напълно върху решетка.
За крема се рязбива заквасената сметана с подсладител (може да бъде заменен по вас избор) докато се получи хомогенна смес.
Сглобява се smash cake в същата форма, в която се е пекъл блата, като се редуват блат-крем и се завършва с крем.
Тортата се оставя за няколко часа в хладилник и преди поднасяне се декорира по желание.
За повече рецепти посете тази страница.
