Това е моя вариант на пърленки, когато реша да ги включа в менюто ни в последния момент и нямам време дълго да меся тесто и да чакам час да втаса. За тези моменти правя точно тези пърленки на тиган.
Необходими продукти:
- 150 гр. кисело мляко
- 100 мл. вода
- 1 яйце
- 400 гр. брашно
- 1 с.л. олио/зехтин
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. сода за хляб
- Масло
- Кашкавал
- Сирене
Начин на приготвяне:
Разбива се киселото мляко с водата и се добавят към тях разбитото яйце, мазнината, солта и содата.
Постепенно се прибавя брашното и се бърка, а когато е достатъчно гъсто се замесва меко тесто (при необходимост добавете още брашно).
Тестото се покрива и остава да почине 30 мин. След това се разделя на 5 части и всяка от тях се разточва в кръгла форма.
Всяко разточеното тесто се намазва с малко масло, поръсва се с натрошено сирене и настърган кашкавал (количеството е на вкус).
Прегъват се на две и се притискат добре крайщата, разточва се още малко и се поставят да се пекат на предварително загрят тиган (за предпочитане грил тиган). Пекат се от двете страни до готовност на умерен огън (6 от 9).
За повече рецепти посетете тази страница.
