Милинки

Докато се усетя и вече е време за обяд, а аз още не съм споделила днешната закуска с вас. За мен днес тя е специална, защото това са милинки приготвени по бабината рецепта и ме върнаха в детските години.

Необходими продукти:

За тестото:

800-850 гр. брашно
500 мл. топло мляко
1 с.л. захар (използвам нерафинирана)
1 ч.л. сол
1 кубче прясна мая
сирене
2 с.л. олио/зехтин

За заливка:

120 гр. меко масло
5 с.л. брашно
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Разтваря се маята в топлото мляко заедно със захарта и се оставя така за около 10 мин., като се покрива с кърпа.

Брашното се пресява, смесва се със солта и се оформя като кладенец, в който се изсипва активираната мая.

Меси се меко тесто около 10-15 мин. (при необходимост се добавя още брашно).

Тестото за милинки се разделя на 16 равни части, всяко от тях се разточва. По средата се поставя натрошено сирене (количеството е на вкус), завива се добре тестото и оформя като топка.

Редят се всички топки в предварително намазнена тава на разтояние 1 пръст. Намазват се с мазнината и се оставят да втасват на топло за 1 час.

Разбива се мекото масло заедно с брашното и солта и се намазват със сместа вече втасалото милинки.

Пекат се на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор в предварително загрята фурна за 20-25 мин.

След като се изкарат от фурната се напръсквам с малко вода и завиват с кърпа.

P.S. Аз приготвих тези милинки в половин доза, тъй като това са първите милинки, които правя и ми беше жал да опропастя толкова продукти. (Опитът ми за сливенски милинки със сирене от преди 8 години не го броя)