Претцел питки

Претцел питки

Ден за бургери е! И днес отново ще са с домашни питки, но решихме да разнообразим и да сменим любимите Бриош питки с претцел питки.

Необходими продукти:

  • 420 гр. брашно
  • 250 мл. топло прясно мляко
  • 30 гр. меко масло
  • 1 пакет суха мая
  • 1 ч.л. захар “Демерара”
  • 3 с.л. сода
  • 3 с.л. сол

Начин на приготвяне:

Маята заедно със захарта се разтварят в топлото мляко и се оставя за около 10 мин. да се активира маята.

Смесват се брашното и 1 с.л. сол, прави се кладенец и в него се изсипват активираната мая и мекото масло.

Меси се меко тесто и се оставя да втасва на топло за 1-2 часа.

След това тестото се оформя на 6 еднакви топки, които се оставят да втасат още 15 мин.

Поставяме малък съд с 2,5-3л. вода на котлона. Когато водата започне да ври се добавят содата и 2 с.л. сол. Поставя се една питка във врящата содена вода за 30 секунди, обръща се и след 30 секунди се изважда.

Това се повтаря и с другите

питки. След това се намазват питките с разбито яйце и с много остър нож се правят два кръстосани разреза върху тях.

Пекат се на 200 градуса с вентилатор за 15 мин. (проверявам дали са готови с клечка).

Претцел питки
Претцел питки

Ще се радвам да ме подкрепите и в Patreon, за да мога да продължа да правя това.

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

0
    0
    Вашата количка
    Вашата количка е празнаВръщане към магазина
      Apply Coupon
      Scroll to Top