Вкъщи няма значение дали е събота и неделя, дали е понеделник, важното е в 7:00 да си на крак, а ако може и по-рано още по-добре.
И така от рано днес се прави закуска и сега е време и да се напада. Днес вкъщи има за закуска тутманик.
Необходими продукти:
- 450 гр. брашно
- 1 яйце + 1 жълтък за намазване
- 200 мл. топло мляко
- 30 гр. олио/зехтин
- 50 гр. меко масло
- 150-200 гр. сирене
- 1 пакет суха мая
- 1 с.л. нерафинирана захар
- 1 ч.л. сол
В топлото мляко се разтваря маята и захарта (може и мед). Оставя се за 10 мин. докато се активира маята.
Към тях се добавят разбитото яйце и мазнината, разбърква се добре сместа.
Смесват се брашното със солта, прави се кладенец по средата и се изсипват течните съставки.
Меси се меко тесто около 10 мин., което се покрива със стреч фолио и кърпа, оставя се да втаса за 1-2 часа (докато удвои обема си.
Когато тестото е готово се разточва в кръгла форма. Едната половина се разрязва на ивици на разстояние 1 см., а другата половина се намазва с мекото масло и се натрошава сирене.
Навива се на руло и още веднъж се навива около единия му край (получава се форма охлюв). Поставя се в предварително намазнена тава (22 см), покрива се и се оставя за още 45-60 мин. да втаса.
Преди да се сложи тутманика във фурната се намазва с един разбит жълтък и по желание се добавя сусам.
Пече се на 180 градуса с вентилатор (не се загрява предварително фурната) за 20-25 мин.
За повече рецепти посетете тази страница.
