Днес за обяд спретнах нещо много набързо – шакшука или по-точно моята зимна версия на това ястие.
Шакшука готвя по два вариант зависимост от сезона:
Топлите месеци използвам пресни домати и пресни зелени и червени чушки
Студените месеци използвам домашно консервирани домати на кубчета и печени червени чушки от моите родители. Днес споделям как приготвям зимната си версия на шакшука.

Необходими продукти:

  • 800 гр. домати на кубчета
  • 6-7 печени чушки
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 120-150 гр. сирене
  • 5 яйца (L размер)
  • 2 с.л. зехтин/олио
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • лют червен пипер

Подправките са по желание!

Начин на приготвяне:

Задушавам ситно нарязания лук и чесъна в маснината и малко вода на умерен огън (6 от 9). Добавям към тях доматите на кубчета, нарязаните чушки, подправките и оставям да къкри за около 10-15 мин. (Ако доматите киселеят прибавете малко захар по избор).

Прибавям натрошеното сирене, рязбърквам и добавям едно по едно яйцата като с дървена шпатула им правя гнездо.

Поставям капак и от време на време разбърквам за да не загори яденето. Когато яйцата са готови свалям от огъня и поднасям с пресен магданоз.

За повече рецепти посетете тази страница.

Шакшука (зимна версия)
Шакшука (зимна версия)