Днес за обяд спретнах нещо много набързо – шакшука или по-точно моята зимна версия на това ястие.
Шакшука готвя по два вариант зависимост от сезона:
Топлите месеци използвам пресни домати и пресни зелени и червени чушки
Студените месеци използвам домашно консервирани домати на кубчета и печени червени чушки от моите родители. Днес споделям как приготвям зимната си версия на шакшука.
Необходими продукти:
- 800 гр. домати на кубчета
- 6-7 печени чушки
- 1 глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 120-150 гр. сирене
- 5 яйца (L размер)
- 2 с.л. зехтин/олио
- магданоз
- сол
- черен пипер
- лют червен пипер
Подправките са по желание!
Начин на приготвяне:
Задушавам ситно нарязания лук и чесъна в маснината и малко вода на умерен огън (6 от 9). Добавям към тях доматите на кубчета, нарязаните чушки, подправките и оставям да къкри за около 10-15 мин. (Ако доматите киселеят прибавете малко захар по избор).
Прибавям натрошеното сирене, рязбърквам и добавям едно по едно яйцата като с дървена шпатула им правя гнездо.
Поставям капак и от време на време разбърквам за да не загори яденето. Когато яйцата са готови свалям от огъня и поднасям с пресен магданоз.
За повече рецепти посетете тази страница.
