Обичам гранола, старая се вкъщи постоянно да има и бързо да реагирам когато ми се хапва нещо. Тоза гранола я направих вчера и май утре ще правя пак. Снощи оставих пълен буркан с гранола, а тази сутрин го откривам наполовина празен (какво ли се е случвало докато спя?!) Ето и любимия ми вариант за гранола с ядки и сушени плодове като всеки път се променя в зависимост от това, какво ми се намира вкъщи. Днешната гранола съдържа:

Гранола с ядки и сушени плодове
Гранола с ядки и сушени плодове

Необходими продукти:

  • 250 гр. микс от овесени, ръжени, спелтови и ечемичени ядки
  • 150 гр. сурови ядки (бадеми, кайсиеви ядки, лешници и орехи)
  • 50 гр. семена (ленено семе, слънчогледи ядки и сусам)
  • 200 гр. сушени плодове (стафиди, манго, банан, череши и червена боровинка)
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. мед
  • 3 с.л. растителна мазнина (кокосово масло, сусамово олио, рапично или друго)

Начин на приготвяне:

Суровите ядки се смилат на едро, добавят се към зърнения микс и към тях се добавят всички семена.

В отделен съд се смесват водата, мазнината и меда (ако е необходимо загрейте малко колкото да се разтопят всички съставки), добавят се към останалите съставки и се разбърква добре.

Сместа за гранолата се изсипва в голяма тава с хартия за печена на дъното, пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 30 мин., като периодично се разбъркват (на 6-7 мин.)

След като гранолата е готова (придобила е златист вид)се изважда и се оставя да изстине, след това се добавят към нея сушените плодове и се съхраня в плътно затворени буркани.

Гранола с ядки и сушени плодове
Гранола с ядки и сушени плодове