Обичам гранола, старая се вкъщи постоянно да има и бързо да реагирам когато ми се хапва нещо. Тоза гранола я направих вчера и май утре ще правя пак. Снощи оставих пълен буркан с гранола, а тази сутрин го откривам наполовина празен (какво ли се е случвало докато спя?!) Ето и любимия ми вариант за гранола с ядки и сушени плодове като всеки път се променя в зависимост от това, какво ми се намира вкъщи. Днешната гранола съдържа:
Необходими продукти:
- 250 гр. микс от овесени, ръжени, спелтови и ечемичени ядки
- 150 гр. сурови ядки (бадеми, кайсиеви ядки, лешници и орехи)
- 50 гр. семена (ленено семе, слънчогледи ядки и сусам)
- 200 гр. сушени плодове (стафиди, манго, банан, череши и червена боровинка)
- 50 мл. вода
- 40 гр. мед
- 3 с.л. растителна мазнина (кокосово масло, сусамово олио, рапично или друго)
Начин на приготвяне:
Суровите ядки се смилат на едро, добавят се към зърнения микс и към тях се добавят всички семена.
В отделен съд се смесват водата, мазнината и меда (ако е необходимо загрейте малко колкото да се разтопят всички съставки), добавят се към останалите съставки и се разбърква добре.
Сместа за гранолата се изсипва в голяма тава с хартия за печена на дъното, пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 30 мин., като периодично се разбъркват (на 6-7 мин.)
След като гранолата е готова (придобила е златист вид)се изважда и се оставя да изстине, след това се добавят към нея сушените плодове и се съхраня в плътно затворени буркани.
