Да си призная от много време ми се иска да приготвя точно този хляб симид и така сега ви показвам моя първи и определено не и последен опит за симид.

Необходими продукти:

  • 100 мл. топло мляко (прясно или ядково)
  • 100 мл. топла вода
  • 330-350 гр. брашно
  • 2 с.л. зехтин/олио
  • 1 ч.л. суха мая
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. мед/захар (използвам нерафинирана захар)
  • 1 с.л. мед
  • 100 мл. топла вода
  • Сусам

Начин на приготвяне:

В топлата вода и мляко добавям захарта (или меда) и маята, разбърквам добре и оставям така за 10 мин.

Към вече шупналата мая се добавя олио/зехтин, пресятото брашно и сол.

Меси се меко тесто, което оставям да втаса за час-час и половина на топло.

След като тестото е удвоило обема си го меся още около 5 мин. и след това разделям на 8 равни части.

Всяка част първо оформям в кръгла форма, а след това като фитил. Два по два фитилите се сплитат и оформят под формата на геврек.

Разтварям 1 с.л. мед в 100 мл. топла вода в отделен съд, а в друг поставям сусам за овалване на хлябчетата симид.

Включвам фурната на 250 градуса (без вентилатор) и започвам всеки симид да поставям първо във водата с мед, след това в сусама (от двете страни) и редя в правоъгълна тава с хартия за печене на дъното.

Пека ги за 10 мин. на 250 градуса, намалявам градусите на 190 и пека още 10 мин.

Симит
Симит

За повече рецепти посетете тази страница.