Скоро не съм приготвяла кекс вкъщи и реших да се поправя като приготвя този кекс с грейпфрут.

Необходими продукти:

  • 180 гр. брашно (използвам от спелта)
  • 2 яйца
  • 150 гр. мляко (прясно или ядково)
  • 50 мл. зехтин/олио
  • 70 гр. кленов сироп/ сироп от агаве/ кокосов нектар
  • 30 мл. сок от грейпфрут
  • 1/2 настъргана кора от грейпфрут
  • 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Разделям белтъци от жълтъци. Белтъците разбивам на сняг.

Жълтъците разбивам заедно с мазнината, млякото, подсладителя, сока и кората от грейпфрут.

В отделен съд смесвам брашното с бакпулвера и ванилията.

Към разбитите жълтъци добавям внимателно белтъците, а накрая и сухите съставки като разбърквам така, че да не губя обема.

Изсипвам сместа във форма за кекс (предварително намазана с малко мазнина) и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 35-40 мин. (до суха клечка).

След като се изпече кекс с грейпфрут оставям да се охлади върху решетка.

По желание може да се декорирате по личен вкус.

P.S. Използвма малка кръгла форма за кекс.

Кекс с грейпфрут
Кекс с грейпфрут

За повече рецепти посетете тази страница.