Скоро не съм приготвяла кекс вкъщи и реших да се поправя като приготвя този кекс с грейпфрут.
Необходими продукти:
- 180 гр. брашно (използвам от спелта)
- 2 яйца
- 150 гр. мляко (прясно или ядково)
- 50 мл. зехтин/олио
- 70 гр. кленов сироп/ сироп от агаве/ кокосов нектар
- 30 мл. сок от грейпфрут
- 1/2 настъргана кора от грейпфрут
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Разделям белтъци от жълтъци. Белтъците разбивам на сняг.
Жълтъците разбивам заедно с мазнината, млякото, подсладителя, сока и кората от грейпфрут.
В отделен съд смесвам брашното с бакпулвера и ванилията.
Към разбитите жълтъци добавям внимателно белтъците, а накрая и сухите съставки като разбърквам така, че да не губя обема.
Изсипвам сместа във форма за кекс (предварително намазана с малко мазнина) и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 35-40 мин. (до суха клечка).
След като се изпече кекс с грейпфрут оставям да се охлади върху решетка.
По желание може да се декорирате по личен вкус.
P.S. Използвма малка кръгла форма за кекс.
За повече рецепти посетете тази страница.
