Определено ме е грабнал коледния дух и ми се творят само коледни рецепти и днес си спретнахме една сладка питка звезда с любим конфитюр.
Необходими продукти:
- 150 мл. топло мляко
- 1 яйце
- 60 мл. зехтин/олио
- 400 гр. брашно (използвам от спелта)
- 50 гр. кокосов нектар + 1 ч.л. кокосов нектар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 пакет суха мая (7 гр.)
- Конфитюр по избор или течен шоколад
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко и кокосовия нектар. Оставям за 5 мин. да шупне маята.
През това време разбивам яйцето заедно с мазнината. В отделен съд смесвам брашното заедно със солта и оформям като кладенец.
Посредата изсипвам шупналата мая, разбитото яйце с мазнината и започвам да меся меко тесто. При необходимост добавете още брашно.
Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и оставям да втаса за 1 час (докато удвой обема си).
Разделям тестото на три равни части и всяка от тях разточвам върху набрашнена повърхност в кръгла форма с диаметър 24 см.
Подреждам разточените теста едно върху друго с конфитюр между тях. Посредата поставям чаша и я пристискам към тестото, което разрязвам с остър нощ на 16 части (от ръба на чашата към края на тестото).
Две по две частите навивам по три пъти в противоположна посока и притискам крайщата им един към друг. Така получавам звезда с осем лъча.
Покривам сладката питка и я оставям да втаса още 20-30 мин. След това пека на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително фурната) за 20-25 мин.
Сладка питка звезда 
Сладка питка звезда
P.S. Подсладителят може да бъде заменен с друг по ваш избор – например: кленов сироп, сироп от фурми, мед, сироп от агаве или друг. Аз се спрях на най-новият си подсладител вкъщи – кокосов нектар, който определено много ми допадна и ще присъства по-често в десертите ми.
Може да се използва конфитюр по избор или течен шоколад изцяло според вашите предпочитания.
За да разточа еднакви всички теста, го правя върху хартия за печене, върху която очертавам кръгла форма с диаметър 24см.
За повече рецепти посетете тази страница.
