Днес отново съм ви приготвяли една много вкусна рецепта за морковени мъфини. Преди време бях споделила подобни мъфини подходящи за малки деца без белтъци.
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 80 гр. брашно
- 60 мл. олио/зехтин
- 120 гр. настъргани моркови
- 40 гр. кокосова захар
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Разделям белтъците от жълтъците. Разбивам жълтъците с кокосовата захар и олио/зехтин. Добявам към тях и настърганите моркови.
Разбивам белтъците на сняг и ги прибавям внимателно към разбите жълтъци с морковите.
Смесвам брашното с бакпулвера и канелата и ги прибавям към течните съставки.
Разсипвам сместа в форми за мъфини (2/3 от тях) и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25-30 мин.
Изпечените мъфини оставям да изстиват върху решетка.
Поднасям ги с крем от разбита заквасена сметана с мед.
За повече рецепти посетете тази страница.
