Мъфини с круши - Професия Мама

Скоро не съм приготвяла десерт с круши и затова точно се спрях да ви покажа рецептата за тези мъфини с круши

Необходими продукти:

120 гр. меко масло
2 яйца
100 гр. брашно (използвам от спелта)
50 гр. кокосова захар
20 гр. брашно от Рожков
1 ч.л. бакпулвер
2 малки круши

Начин на приготвяне:

Разбивам маслото с кокосовата захар и добавям яйцата едно по едно без да спирам да разбивам.

В отделен съд пресявам брашното и смесвам с брашното от Рожков и бакпулвера.

Прибавям сухите съставки към течните и разбивам докато получа хомогенна смес.

Обелвам и нарязвам крушите на малки кубчета и ги добавям към сместа.

Пълня форми за мъфини (2/3 от тях) със сместа за мъфини с круши и пека в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за 20-25 мин. (до суха клечка).