Днес си имам повод – малък празник. А празник без торта, празник ли е?! И така ви представям моята версия на торта Гараш или както аз я кръстих детска торта Гараш без бяла захар, какао и шоколад.
Необходими продукти:
За блатове:
- 4 белтъка
- 40 гр. кокосова захар
- 150 гр. орехи
За крем:
- 350 гр. заквасена сметана
- 2 с.л. сироп от фурми
- 2 с.л. брашно от Рожков
За глазура:
- 25 гр. брашно от Рожков
- 30 гр. кокосова захар
- 100 гр. масло
- 1 ч.л. натурално нишесте
- 130 мл. мляко (прясно или ядково)
Начин на приготвяне:
Разбивам белтъците на сняг и добавям към тях ситно смелените орехи и кокосова захар. Разбърквам с шпатула много внимателно за да не изгубя обема от белтъците.
Разделям сместа на четири части и пека всеки блат по отделно (18 см диаметър) в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 5-7 мин. (до златисто).
Оставям да изстинат блатове и започвам да приготвям крема. За него разбивам сметаната с брашното от Рожков и сиропа от фурми.
Сглобявам тортата в тава с падащо дъно (диаметър 18 см.) като започвам с блат и завършвам с крем.
Оставям за 1-2 часа да стегне и приготвям глазурата.
В малка касерола слагам брашното от Рожков, кокосовота захар, нишестето и млякото. Поставям ги на среден огън и бъркам докато захарта се разтопи. Тогава добавям и маслото. Продължавам да бъркам докато се сгъсти.
Отстранявам стените на тавата и с изсипвам глазурата върху тортата и декорирам с натрошени орехи. Оставям за 1-2 часа в хладилник преди да сервирам.
За повече рецепти посете тази страница.
