Днес си имам повод – малък празник. А празник без торта, празник ли е?! И така ви представям моята версия на торта Гараш или както аз я кръстих детска торта Гараш без бяла захар, какао и шоколад.

Необходими продукти:

За блатове:

  • 4 белтъка
  • 40 гр. кокосова захар
  • 150 гр. орехи

За крем:

  • 350 гр. заквасена сметана
  • 2 с.л. сироп от фурми
  • 2 с.л. брашно от Рожков

За глазура:

  • 25 гр. брашно от Рожков
  • 30 гр. кокосова захар
  • 100 гр. масло
  • 1 ч.л. натурално нишесте
  • 130 мл. мляко (прясно или ядково)

Начин на приготвяне:

Разбивам белтъците на сняг и добавям към тях ситно смелените орехи и кокосова захар. Разбърквам с шпатула много внимателно за да не изгубя обема от белтъците.

Разделям сместа на четири части и пека всеки блат по отделно (18 см диаметър) в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 5-7 мин. (до златисто).

Оставям да изстинат блатове и започвам да приготвям крема. За него разбивам сметаната с брашното от Рожков и сиропа от фурми.

Сглобявам тортата в тава с падащо дъно (диаметър 18 см.) като започвам с блат и завършвам с крем.

Оставям за 1-2 часа да стегне и приготвям глазурата.

В малка касерола слагам брашното от Рожков, кокосовота захар, нишестето и млякото. Поставям ги на среден огън и бъркам докато захарта се разтопи. Тогава добавям и маслото. Продължавам да бъркам докато се сгъсти.

Отстранявам стените на тавата и с изсипвам глазурата върху тортата и декорирам с натрошени орехи. Оставям за 1-2 часа в хладилник преди да сервирам.

Детска торта Гараш
Детска торта Гараш

За повече рецепти посете тази страница.