Тази седмица явно ми е седмицата на тиквичките и за трети път ги приготвям. Имаше ориз с тиквички, лазаня с тиквички и сега едни бързи мъфини с тиквички без брашно.

Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 2 тиквички (600 гр)
  • 150 гр. сирене
  • 50 гр. кашкавал
  • 2 скилидки чесън
  • 3 с.л. зехтин/олио
  • Копър
  • Сол (по желание)

Начин на приготвяне:

Разделям жълтъци от белтъци и разбивам белтъците на сняг с щипка сол.

Разбивам жълтъците заедно с избраната мазнина. Прибавям пресования чесън, натрошено сирене, настъргания кашкавал и ситно нарязания копър.

Добавям тиквичките, 1/3 от белтъците и разбърквам добре.

След това добавям останалите белтъци и разбърквам внимателно да не загубя обема им.

Разсипвам сместа в 12 форми за мъфини (предварително намазани с малко мазнина или с кошнички за мъфини).

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

Поднасям с гарнитура по избор.

Мъфини от тиквички без брашно
Мъфини от тиквички без брашно

За повече рецепти посетете тази страница.