Истината е, че мъжът ми е специалиста по бургерите, но днес реших да го изненадам с един вегетариански бургер.
Необходими продукти (за 6 бр.)
- 400 гр. черен боб (предварително сварен или от консерва)
- 80 гр. черен ориз
- 2 моркова
- 1 яйце
- 2 сухара
- Магданоз
- Пресен лук
- Пушен червен пипер
- Пипер кайен
- Черен пипер
- Сол
Начин на приготвяне:
Сварявам черния ориз с вода в отношение 1:2 на умерен огън за около 30-40 мин. и оставям да се охлади.
Намачквам с вилица боба като оставям и цели зрънца. Добавям към него сварения ориз, настърганите моркови, ситно нарязаните магданоз и лук, яйцето, натрошените сухари на трохи и подправките.
Разбърквам всички съставки много добре и разделям на 6 части и всяка от тях оформям с ръце на големи кюфтета с размера на питките, които ще използвам за бургерите.
Всяко кюфте пека върху тиган с незалепваща повърхност и без да добавям мазнина на умерен огън (6 от 9) докато се запекат добре и от двете страни.
Поднасям вегетариански е кюфте с пълнозърнести питки, домати, авокадо, кашкавал и майонеза.
P.S. За Сияна отделям едно кюфте преди да добавя подправките.
За повече рецепти посетете тази страница.