Истината е, че мъжът ми е специалиста по бургерите, но днес реших да го изненадам с един вегетариански бургер.

Необходими продукти (за 6 бр.)

  • 400 гр. черен боб (предварително сварен или от консерва)
  • 80 гр. черен ориз
  • 2 моркова
  • 1 яйце
  • 2 сухара
  • Магданоз
  • Пресен лук
  • Пушен червен пипер
  • Пипер кайен
  • Черен пипер
  • Сол

Начин на приготвяне:

Сварявам черния ориз с вода в отношение 1:2 на умерен огън за около 30-40 мин. и оставям да се охлади.

Намачквам с вилица боба като оставям и цели зрънца. Добавям към него сварения ориз, настърганите моркови, ситно нарязаните магданоз и лук, яйцето, натрошените сухари на трохи и подправките.

Разбърквам всички съставки много добре и разделям на 6 части и всяка от тях оформям с ръце на големи кюфтета с размера на питките, които ще използвам за бургерите.

Всяко кюфте пека върху тиган с незалепваща повърхност и без да добавям мазнина на умерен огън (6 от 9) докато се запекат добре и от двете страни.

Поднасям вегетариански е кюфте с пълнозърнести питки, домати, авокадо, кашкавал и майонеза.

P.S. За Сияна отделям едно кюфте преди да добавя подправките.

За повече рецепти посетете тази страница.