Скоро не съм приготвяла торта, а днес си имам повод и ще се почерпим вкъщи с тази бананова торта, която е моята интерпретация на торта Къртича дупка. Аз приготвих малка торта (все пак сме само трима), но съветвам за тава с диаметър над 20 см. даде приготви двойна доза.

Необходими продути:

За блата:

  • 2 яйца
  • 50 гр. брашно
  • 40 гр. кокосова захар
  • 10 гр. брашно от Рожков
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ванилия

За крем:

  • 2 банана
  • 250 гр. заквасена сметана
  • 3 с.л кленов сироп

Начин на приготвяне:

Разделям жълтъците от белтъци.

Разбивам на сняг белтъците и добавям към тях жълтъците е един по един и кокосовата захар без да спирам да разбивам.

В отделен съд пресявам брашното (използвам от спелта) заедно с брашното от Рожков, бакпулвера и ванилията.

Прибавям сухите продукти при течните и внимателно разбърквам като се старая да не загубя обема от белтъците.

Изсипвам сместа в тава с падащо дъно (18 см.) и хартия за печене на дъното.

Пека в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса с вентилатор за 20-25 мин. (до суха клечка).

След като блатът се изпече оставям да изстива върху решетка и след това издълбава средата.

Бананите разрязвам на две по дължина и редя върху издълбаната част на блата.

За крема разбивам заквасената сметана с подсладителя, поставям го върху бананите и оформям като купол.

Накрая поръсвам добре с трохите от издълбания блат и оставям да престой няколко часа преди да поднеса.

P.S. Подсладителят е по ваш избор.

За повече рецепти посетете тази страница.