Скоро не съм приготвяла торта, а днес си имам повод и ще се почерпим вкъщи с тази бананова торта, която е моята интерпретация на торта Къртича дупка. Аз приготвих малка торта (все пак сме само трима), но съветвам за тава с диаметър над 20 см. даде приготви двойна доза.
Необходими продути:
За блата:
- 2 яйца
- 50 гр. брашно
- 40 гр. кокосова захар
- 10 гр. брашно от Рожков
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
За крем:
- 2 банана
- 250 гр. заквасена сметана
- 3 с.л кленов сироп
Начин на приготвяне:
Разделям жълтъците от белтъци.
Разбивам на сняг белтъците и добавям към тях жълтъците е един по един и кокосовата захар без да спирам да разбивам.
В отделен съд пресявам брашното (използвам от спелта) заедно с брашното от Рожков, бакпулвера и ванилията.
Прибавям сухите продукти при течните и внимателно разбърквам като се старая да не загубя обема от белтъците.
Изсипвам сместа в тава с падащо дъно (18 см.) и хартия за печене на дъното.
Пека в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса с вентилатор за 20-25 мин. (до суха клечка).
След като блатът се изпече оставям да изстива върху решетка и след това издълбава средата.
Бананите разрязвам на две по дължина и редя върху издълбаната част на блата.
За крема разбивам заквасената сметана с подсладителя, поставям го върху бананите и оформям като купол.
Бананова торта Бананова торта 
Бананова торта
Накрая поръсвам добре с трохите от издълбания блат и оставям да престой няколко часа преди да поднеса.
P.S. Подсладителят е по ваш избор.
Бананова торта
За повече рецепти посетете тази страница.
