Днес реших да изненадам половинката с нещо специално приготвено за него и спретнах тези сурови барове с горски плодове и глазура от кашу.

Необходими продукти:

За ядкова основа:

  • 150 гр. сурови ядки (кашу и белени бадеми)
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • 2 с.л. течно кокосово масло
  • 10 гр. стевия на прах

За плодов пълнеж:

  • 120 гр. горски плодове (боровинки, къпини и малини)
  • 1 ч.л. чия

За глазура от кашу:

  • 50 гр. крем от кашу
  • 25 гр. какаово масло
  • 15 гр. кокосово брашно

Начин на приготвяне:

Приготвям първо ядковата основа като първо в чопър меля на ситно ядките. Към тях добавям тахана, кокосовото масло и стевията и смесвам добре съставките.

В малка правоъгълна тава с размери 23 на 13 см. и хартия за печене на дъното изсипвам сместа. Притискам и заглаждам равномерно сместа за основа с лъжица.

С вилица намачквам плодовете и добавям чията към тях. След това изсипвам равномерно върху ядковата основа.

Оставям във фризер за 30 мин. преди да изсипя върху тях глазурата от кашу за да не се смесят и останат отчетливи всичко пластове на десерта.

За глазурата смесвам течното какаово масло с крема от кашу и кокосовото брашно и разбърквам добре докато получа хомогенна смес.

Изсипвам и нея върху десерта и отново го прибирам във фризер за 20-30 мин.

След това съхранявам в хладилник.

Сурови барове с горски плодове
Сурови барове с горски плодове

P.S. За любители на по-сладки десерти може да увеличите количеството на подсладителя по ваш вкус, да добавите подсладител и в глазурата или да го замените с друг, който предпочитате.

За повече рецепти посетете тази страница.