Дойде ред да направя и торта Павлова във вариант без да се използва бяла захар. Аз я приготвих със стевия, крем маскарпоне и горски плодове и се получи тази нисковъглехидратна торта Павлова.
Необходими продукти:
За блат:
- 3 белтъка на стайна температура (L размер)
- 40 гр. стевия на прах
- 1 с.л. нишесте от тапиока
- 3-4 капки лимон
За крем:
- 250 гр. маскарпоне
- 15 гр. стевия на прах
- 150 гр. горски пладове
Начин на приготвяне:
Включвам фурната на 180 градуса с вентилатор да загрява.
Започвам да разбивам белтъците на средна скорост до меки връхчета и увеличавам на максимална скорост миксера и продължавам да разбивам докато се разбият добре.
Добавям нишестето, лимона и стевията и разбивам още 1-2 мин.
Прехвърлям сместа върху плоска тава с хартия за печене на дъното и оформяна в кръгла форма с диаметър 20-22 см.
Слагам блата за тортата във фурната, намалявам градусите на 110 и пека 80-90 мин.
След това изключвам фурната и оставям тортата вътре за около 1 час.
Разбивам маскарпоне заедно със стевията и поставям върху изстиналия целувчен блат и декорирам с горски плодове (боровинки, къпини, малини и червен касис).
За повече рецепти посетете тази страница.
