Днес вече стигнах до желаната от мен запеканка с елда и спанак и имах всички налични продукти. Продуктите са достатъчни за три порции детски, за семейна порция препоръчвам да се удвоят или утроят продуктите и да се запазят пропорциите.

Необходими продукти:

• 50 гр. елда
• 80 гр. спанак
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 стрък пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 1 с.л. зехтин/олио
• 1 яйце
• 2 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

Елдата е предварително кисната във вода за една вечер, след което изплакната и сварена по описани на опаковката.

Нарязвам на много ситно лука, чесъна и спанака.

Задушавам в малко вода и зехтин лука и чесъна. Добавям доматено пюре и след около 5 мин. прибавям спанака и още вода.

Когато спанакът вече в готов прибавям сварента елда и още малко вода.

Оставям да къкрят на слаб огън за около 5-10 мин. (докато изври водата)

Прехвърлям в малък огнеопорен съд елдата и спанак и заливам със заливка.

Заливката приготвям от разбито яйце с кисело мляко.

Поставям запеканката от елда и спанак да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.

За повече рецепти посетете тази страница.