Един неуспешен опит за една торта доведе до успешна, невероятно вкусна и неочаквано добра безглутенова торта с ягоди.
Необходими продукти:
За блата:
- 3 белтъка
- 100 гр. оризово брашно
- 80 гр. кокосова захар
- 25 гр. масло/олио
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
За крема:
- 3 жълтъка
- 200 мл. мляко
- 30 гр. масло
- 15 гр. оризово брашно
- 2 с.л. сироп от агаве
За декорация
- Ягоди
- Боровинки
- Таханови сурови бонбони
Начин на приготвяне:
Разбиват се белтъците заедно с кокосовата захар като не трябва да се правят на пяна.
Към тях се добавят мазнината, брашното, бакпулвера и ванилията.
Продължават да се разбива докато се получи хомогенна смес.
Сместа изсипвам във форма за торта с падащо дъно, диаметър 18 см. и хартия за печене на дъното.
Пека блата в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 мин.
Оставям го да се охлади добре върху решетка (около час) и след това разрязвам през средата за да получа два блата.
След като блатът е изстинал започвам приготвянето на крема.
За него поставям на умерен огън да заври 150 мл. мляко. Разбивам жълтъците заедно с останалото мляко, сиропа от агаве и оризовото брашно.
Когато млякото e готовo прибавям яйчената смес на тънка струя с непрекъснато бъркане. Добавям маслото и продължавам да бъркам докато крема не се сгъсти и отстранявам от огъня.
Оставям малко да изстине (5-10 мин.) и започвам да сглобявам торта.
Поставям долната част от блата и върху него изсипвам 1/3 от крема, редя няколко ягоди нарязани на шайби и поставям и горния блат.
Покривам цялата торта с останалия крем и декорирам с налични продукти, в моя случай ягоди, боровинки и сурови бонбони.
Оставям за няколко часа в хладилник и сервирам.
За повече рецепти посетете тази страница.
