Ако желаете да подкрепите сайта на Професия Мама, вече може да го направите чрез Patreon!
Тези дни съм се развихрила в кухнята и много ми се меси. Този следобед има вкъщи топли топли кашкавалки, а ето и рецептата за тях.
Необходими продукти:
- 550 гр. брашно
- 2 яйца
- 200 мл. топло мляко
- 80 мл. олио/зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1/2 кубче прясна мая/ 1 пакет суха мая
- 150 – 200 гр. кашкавал
- Масло за намазване
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко и през това време в отделен съд разбивам едно яйце и един белтък заедно с олио/зехтин, пресявам брашното и го смесвам със солта.
Към млякото добавям разбитите яйца и продължавам да бъркам с вилица.
Добавям половината пресято брашно и разбърквам добре с вилицата, прибавям и останалото брашно и започвам да меся меко тесто около 10-15 мин.
Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа, оставям да втаса за 2 часа на топло.
Разточвам тестото с ръце в кръг с диаметър около 50-60 см. и поръсвам по цялата повърхност с настърган на едро ренде кашкавал. Навивам на руло и режа на 16 резена с дебелина около 1,5-2 см.
Нареждам в тава с хартия за печене кашкавалките с разстояние между тях, покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса още 40-50 мин.
Намазвам кашкавалките с един разбит жълтък и пека на 180 градуса с вентилатор (без да загрявам предварително фурната) за 20 мин.
Когато са готови намазвам с малко масло докато са много топли.
За повече рецепти посетете тази страница.
