Ако желаете да подкрепите сайта на Професия Мама, вече може да го направите чрез Patreon!

Тези дни съм се развихрила в кухнята и много ми се меси. Този следобед има вкъщи топли топли кашкавалки, а ето и рецептата за тях.

Необходими продукти:

• 550 гр. брашно
• 2 яйца
• 200 мл. топло мляко
• 80 мл. олио/зехтин
• 1 ч.л. сол
• 1/2 кубче прясна мая/ 1 пакет суха мая
• 150 – 200 гр. кашкавал
• Масло за намазване

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлото мляко и през това време в отделен съд разбивам едно яйце и един белтък заедно с олио/зехтин, пресявам брашното и го смесвам със солта.

Към млякото добавям разбитите яйца и продължавам да бъркам с вилица.

Добавям половината пресято брашно и разбърквам добре с вилицата, прибавям и останалото брашно и започвам да меся меко тесто около 10-15 мин.

Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа, оставям да втаса за 2 часа на топло.

Разточвам тестото с ръце в кръг с диаметър около 50-60 см. и поръсвам по цялата повърхност с настърган на едро ренде кашкавал. Навивам на руло и режа на 16 резена с дебелина около 1,5-2 см.

Нареждам в тава с хартия за печене кашкавалките с разстояние между тях, покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса още 40-50 мин.

Намазвам кашкавалките с един разбит жълтък и пека на 180 градуса с вентилатор (без да загрявам предварително фурната) за 20 мин.

Когато са готови намазвам с малко масло докато са много топли.

За повече рецепти посетете тази страница.