Днес направих Бриош питки по желание на мъжа ми, който ще ми прави домашни бургери, а като ще са домашни, трябва и хлябът за тях да е домашен. Направих малка доза, защото ще са само за двама, за повече хора препоръчвам двойна доза.

Необходими продукти:

  • 100 мл. топло мляко
  • 2 яйца
  • 330 гр. брашно
  • 2 с.л. олио/зехтин
  • 1/4 кубче прясна мая
  • 1/2 ч.л. сол
  • Масло за намазване

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлото мляко и оставам настрани за около 5 мин.

През това време пресявам брашното и добавям към него солта. Разбивам в отделен съд едното яйце и единия белтък заедно с мазнината, а жълтъка го отделям за намазване на питките.

Към млякото добавям разбитите яйца и разбърквам добре. Добавям брашно и започвам да меся меко тесто около 15 мин.

Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа, оставям да втаса за 2 часа на топло.

След това отново меся тестото за кратко и го разделям на четири еднакви части. Всяка от тях оформям в кръгла форма и поставям в малка тава с хартия за печене на дъното. Отново покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса за час.

Преди да поставя във фурната намазвам питките с разбит жълтък и пека на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително) за около 20 мин.

След като ги извадя от фурната намазвам добре с масло.

Бриош питки
Бриош питки

За повече рецепти посетете тази страница.