Днес направих Бриош питки по желание на мъжа ми, който ще ми прави домашни бургери, а като ще са домашни, трябва и хлябът за тях да е домашен. Направих малка доза, защото ще са само за двама, за повече хора препоръчвам двойна доза.
Необходими продукти:
- 100 мл. топло мляко
- 2 яйца
- 330 гр. брашно
- 2 с.л. олио/зехтин
- 1/4 кубче прясна мая
- 1/2 ч.л. сол
- Масло за намазване
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в топлото мляко и оставам настрани за около 5 мин.
През това време пресявам брашното и добавям към него солта. Разбивам в отделен съд едното яйце и единия белтък заедно с мазнината, а жълтъка го отделям за намазване на питките.
Към млякото добавям разбитите яйца и разбърквам добре. Добавям брашно и започвам да меся меко тесто около 15 мин.
Поставям тестото в дълбока купа, покривам със стреч фолио и хавлиена кърпа, оставям да втаса за 2 часа на топло.
След това отново меся тестото за кратко и го разделям на четири еднакви части. Всяка от тях оформям в кръгла форма и поставям в малка тава с хартия за печене на дъното. Отново покривам със стреч фолио и кърпа и оставям да втаса за час.
Преди да поставя във фурната намазвам питките с разбит жълтък и пека на 180 градуса с вентилатор (не загрявам предварително) за около 20 мин.
След като ги извадя от фурната намазвам добре с масло.
За повече рецепти посетете тази страница.
