Днес сме на зелена вълна и ще готвя спанак с киноа и жълтък по сходен начин на любимия ми спанак с ориз.
Необходими продукти:
- 30 гр. киноа
- 50-60 гр. спанак
- 1/2 малка глава лук
- 50 мл. зеленчуков бульон/гореща вода
- 1 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1 жълтък
Начин на приготвяне:
Киноата предварително е накисната във вода от предната вечер и сварена преди да започна да приготвям спанака.
Нарязвам на много ситно лука и го задушавам в зехтина с малко вода.
След това добавям и нарязания на ситно спанак и оставям да се задушават на умерен огън за около 5 мин. като периодично разбърквам.
Добавям зеленчуковия бульон заедно с киноата и червения пипер и отново разбърквам (за 2-3 мин.).
Разбивам жълтъка и го добавям бавно към ястието с и интензивно бъркане.
След 5 мин. свалям от коткона.
За повече рецепти посетете тази страница.
