Досега винаги съм приготвяла елда само за закуска с масло и сирене или в сладък вариант с различни плодове и брашно от Рожков. Но този път е нещо различно и направих за обяд елда със зеленчуци.

Необходими продукти:

  • 50 гр. елда
  • 1 морков
  • 1 малък пъщарнак
  • 1/3 батат (около 100 гр.)
  • 1 зелена чушка
  • 1 картоф
  • 1/2 глава лук
  • 2 с.л. зехтин
  • Магданоз
  • Босилек
  • Риган

Начин на приготвяне:

От предната вечер накисвам елдата във вода и на сутринта варя по описание на опаковката.

Режа всички зеленчуци на малки кубчета (като за мусака) и задушавам в зехтин и вода на умерен огън. около 20-25 мин. докато всички зеленчуци са сварени и ако се налага доливам вода.

Добавям и предварително сварента елда и подправки и оставям за около 5-7 мин. да къкри.

Елда със зеленчуци
Елда със зеленчуци

За повече рецепти посетете тази страница.