През зимния сезон обичам да правя супи и да се сгряваме с нещо вкусно. Повечето пъти като реша да правя супа просто поглеждам на стелажа с зеленчуци и я правя с каквото има налично. За днес ще има оранжева супа комбинация от батат, морков, тиква и шалот. Имах намерение накрая да добавя малко магданоз, но не исках да разваля оранжевия ред от зеленчуци.
Необходими продукти:
- 1 голям батат (450-500 гр.)
- 2 моркова
- 250-300 гр. тиква
- 1 глава шалот
- 2 с.л. масло
- Щипка куркума
Начин на приготвяне:
Почиствам и нарязвам зеленчуците на кубчета и оставям да се варят на тих огън.
Когато зеленчуците са сварени ги отделям в отделен съд и пасирам заедно с маслото и куркумата като добавям по малко от бульон, в който са се варят зеленчуците докато получа желаната гъстота.
Поднасям с домашни крутони и сирене.
За повече рецепти посетете тази страница.
